자장면 만들기 ★★ 일반 짜장 ★★ [재료] 짜장/1술 고기/30g 중 양파/1개 대파/10g 마늘/1개 생강/약간 [요리 시작하기] ① 먼저 감자와 당근,양파 등의 야채를 깍뚝썰기 한다. ② 팬에 기름을 두르고 먼저 후추 뿌린 돼지고기 볶다가 감자,당근,양파 순으로 ���는다. ③ 춘장을 넣고 타지 않도록 중간 불에서 달.. 음식 2006.10.08
고기 누린내 없애고 육질을 연하게 하는 방법 고기에는 독특한 냄새가 있어 잘못 조리하면 국물에 냄새가 나기도 하고 맛이 변하기도 한다. 기본적으로 조리하기 전에 반드시 냉수로 씻은 다음 물기를 완전히 뺀 후 사용 하면 냄새도 덜 나고 국물 맛도 좋아진다. 고기를 요리할 때 냄새를 제거하는 갖가지 방법들과 육질을 연하게 하는 방법들을 .. 음식 2006.10.08
땅과 같은 사람이 되게 하소서 땅과 같은 사람이 되게 하소서 심는대로 열매를 맺는 땅과 같이 심지 않은것을 거두려 하지않는 욕심없고 깨끗한 마음을 내게 허락하소서. 수고하고 땀 흘린만큼 돌려주는 땅과 같이 얻은것만큼 누군가에게 환원하는 정직한 사람이 되게하소서. 호미질 쟁기질 하면 할수록 부드러워지는 땅과 같이 핍.. 좋은글.감동글 2006.10.08