요리의 기초가 되는 여러가지 육수 만들기 미리 만들어 놓으면 편리한 육수 입니다. 육수는 개인의 입 맛 기호에 맞게 선택하시어 만들어 쓰시면 됩니다. 육수는 미리 만들어 놓고, 각종 찌개나 국국물로 사용을 하시고, 나물을 만들 때 넣기도 합니다. 요리를 만들때, 가장 기본이 되는 육수 만들기를 알아 두시면 요리를 쉽고, 간단히 할 수 있.. 음식 2006.10.08
안주 요리 모음 쐬주 안주 역시 얼큰한 걸루다가~ 새우탕 골뱅이 찌개 토속적인 안주로는~ 족편 아욱 된장떡 도토리묵 순대 볶음 두부김치 오징어순대 소곱창구이 삶은 스지 (소의 힘줄) 족발 재활용 (매운족발구이) 밥이랑 같이 먹어두 된다는~ 닭갈비 오징어 볶음 오징어 불고기 더덕 오징어 불고기 오징어 찜 오징.. 음식 2006.10.08
채식요리를 위한 소스63가지 만들기 .. 여러가지 소스와 드레싱 만들기.. 꼭 아래방법대로만 해야하는 것은 아니고 적절하게 응용하심 됩니다. 없는 재료는 빼고, 있는 재료는 더 넣고,,, 성능좋은 믹서기 일수록 드레싱이 잘 되고, 좋은 식용유(올리브유나 현미유 권장)일수록 드레싱 맛도 좋지요. 땅콩이나 피넛버터 같은 것을 적절하게 .. 음식 2006.10.08