군침돈다...봉추찜닭

찬물에 당면(1줌)을 넣어 1시간 동안 불리고.. ^^ . . . . . . . . . 찬물(5컵)에 닭고기(2줌), 청양고추, 통마늘, 양파, 대파를 넣고 30분 푹 삶고.. ^^ . . . . . . . . 체에 걸러 육수와 삶은 닭만 건져내고.. ^^ . . . . . . . . 삶은 닭, 닭 삶은 육수(3컵), 진간장(7), 물엿(3), 설탕(2), 캬라멜(0.5), 굴소스(0.5) 넣고.. ^^ . . . . . . . . 감자, 당근, 양파 순으로 넣어 강 불에 10분 간 조리고.. ^^ . . . . . . . . 불린 당면, 팽이버섯, 시금치, 마른 고추 넣고 뚜껑 덮고 약 불에 10초 뜸들이고 마무리.. ^^ . . . . . . . . 짜잔.. 나물이표 봉추찜닭 완성.. ^^ . . . . . . . . 진한 색은 캬라멜로 내는 고예요.. ^^ 카라멜이란? 흑설탕을 태워서 만든 것인데 찜닭의 진한 색을 내는 역할을 해요. 수퍼에서 쉽게 구입할 수 있어요. . . . . . . . . 한입 샷.. ^^ . . . 나물이네  namool.com

출처 : Tong - 아쿠아마린님의 요리관련정보모음통통